菓子
ククーカフェ シフォンケーキ
商品詳細
＜中村農場の思い＞中村農場は、自分たちで育てた鶏を、自分たちの手で、肉にしてそれを商いとして生活をさせていただいています。人は、食物連鎖の最上位におり、他の生き物の命を頂くことなく生きていくことはできません。そんな私たちができることは、いただいた命を、無駄にすることなく大切に感謝していただくことです。中村農場のお食事処やカフェでは、通常では売れ残りがちな部位を美味しい商品として皆様に知っていただくことを第一条件として商品開発をしています。このシフォンケーキは、その考えのもと、お菓子作りでは、余ってしまう卵白を美味しく食べれる方法はないかと模索し作りました。
卵白だけでシフォンケーキを作ることは、全卵を使用して作るよりも、技術的にも難しいのですが、美味しいものを作りたい一心で試行錯誤して完成した商品です。
牛乳は八ヶ岳の濃厚な甘みの強いポッポ牛乳を使用し、淡白な味のなかにも、牛乳の美味しさが引き立つ美味しさです。１日に作れる量が限られていますので、限定商品となっていますが、ぜひこの美味しさを味わってみてください。
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