バームクーヘンの生地を作るうえで、 卵は大切な素材の一つです。

中村農場では、 自分たちが育てている八ヶ岳卵を使います。

八ヶ岳卵は、 黄身の濃厚なコクだけではなく、 卵そのものの旨味や甘みを感じられることを 大切にして育てている卵です。

その卵のおいしさを、 バームクーヘンの生地の中へ。

「八ヶ岳卵を使っている」というだけではなく、 八ヶ岳卵を使う意味のあるお菓子であることを 大切にしています。

バームクーヘンの特徴は、 生地を重ねながら焼くことで生まれる 幾重もの層です。

一度に焼き上げるケーキとは違い、 少しずつ生地を重ねて焼くことで、 バームクーヘンならではの食感が生まれます。

生地を味わったあとに感じる、 八ヶ岳卵のコク。

一口だけの強い味ではなく、 食べ進めながら素材の味を感じていただきたい 焼き菓子です。

八ヶ岳卵は、 お菓子を作るためだけに作った卵ではありません。

卵そのものを食べたときに、 旨味や甘み、濃厚なコクを感じられる卵を目指して 中村農場で育てています。

まず、おいしい卵がある。

その卵をお菓子にしたら、 どんなおいしさになるのか。

中村農場のお菓子づくりは、 そこから始まります。

中村農場の原点は、 「美味しいものを食べたい」という思いです。

おいしいものは、素材から。

そう考えて、 私たちは卵を育てるところから始めました。

そして、その卵をそのまま届けるだけではなく、 料理やお菓子にしたときに どんなおいしさが生まれるのかまで考えています。

八ヶ岳卵を育て、 その特徴を知っているからこそ、 その卵をどう活かすかを考えることができる。

素材を作るところから、 その先の食べ方まで。

それが、中村農場の 「美味しいといわれる食づくり」です。

最初の一切れは、 何も加えずそのまま召し上がってみてください。

生地の食感とともに感じる、 八ヶ岳卵のコク。

強い味を加えず、 バームクーヘンそのものの味を ゆっくり楽しんでいただくのがおすすめです。

コーヒーや紅茶、 牛乳などと一緒に楽しむのもおすすめです。

おやつの時間に少しずつ切り分けながら、 バームクーヘンの層と 八ヶ岳卵を使った生地の味わいを お楽しみください。